Tagliatelle all'uovo con cozze e vongole veraci al sugo di primavera

Preparazione

• Per prima cosa prendete una pentola e cucinate la tagliatelle al dente.
  Nel frattempo prendete una padella capiente e fate aprire le cozze e le vongole con una spruzzata
  di limone, una volta aperte toglietele,nella padella stessa mettete abbondante olio e fate rosolare l’aglio.
  Toglietelo, nel frattempo prendete le acciughe e sminuzzatele con la mezza luna su un tagliere,
  incorporatele nella padella, che prima avete tolto dal fuoco per evitare schizzi rimettetela nel fuoco
  e fate sciogliere le acciughe nell’olio,a questo punto mettete una buona parte di cozze e vongole
  lasciate qualche cozza e vongola per ornamento con il guscio,mescolate ed inserite il sugo, mescolate
  di nuovo per cinque minuti,dopo inserite il pane grattato un cucchiaio alla volta e mescolate,il sugo deve
  restare denso ma attorno alla pentola deve rimanere un filo d’olio,mettete il peperoncino a piacimento
  scolate la pasta,incorporatela nella padella del sugo e mescolate,posizionatela su un piatto condita e
  attorno al piatto mettete le vongole e le cozze come ornamento in alternanza fino a riempire il bordo
  del piatto,servite e buon appetito.