Petitchef

Tacos vegetariani

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4 porzioni
10 min
10 min
30 min
facile
State organizzando una cena messicana a casa? Provate questi deliziosi tacos vegetariani. La ricetta è molto semplice, basta preparare le tortillas (oppure comprarle già pronte) e farcirle con gli ingredienti che vi proponiamo: un abbinamento sano ed equilibrato che farà impazzire i vostri amici.

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4
8 tortillas

80 gr di lenticchie

25 cl di acqua fredda

1/2 cipolla rossa

150 gr pomodorini



15 gr di coriandolo fresco

100 gr di feta


Pour la salsa di pomodori messicana:

1 Pomodoro

1/2 cipolla

1 peperoncino verde

1 mazzetto di coriandolo fresco

Succo di 1/2 lime

1/2 peperone

1 filo di olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Tappa 1 - Tacos vegetariani
    Preparate le tortillas seguendo la ricetta sul nostro sito (oppure utilizzate quelle già pronte)
  • Tappa 2 - Tacos vegetariani
    Preparate l'insalata di lenticchie:
    Versate le lenticchie nell'acqua fredda, portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 25 minuti. Scolatele e fatele raffreddare.
  • Tappa 3 - Tacos vegetariani
    Mescolate le lenticchie con i pomodorini tagliati in 4 parti e la cipolla rossa sminuzzata. Aggiungete la feta a pezzettini e condite con olio, sale e pepe.
  • Tappa 4 - Tacos vegetariani
    Adesso tagliate l'avocado a metà. Tagliate i lime in 4 parti e sminuzzate il coriandolo. Quindi mettete ogni ingrediente in una ciotola a parte.
  • Tappa 5 - Tacos vegetariani
    Preparate la salsa di pomodori messicana:
    Mescolate tutti gli ingredienti tagliati a pezzettini. Aggiungete il succo di lime, un filo d'olio e aggiustate di sale.
  • Tappa 6 - Tacos vegetariani
    A questo punto potete assemblare i vostri tacos aggiungendo tutti gli ingredienti che preferite nelle tortillas. Buon appetito!

Foto

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