77 - tacos vegetariani

Ingredienti

• 4 tacos
• 50 g di fiocchi di soia
• 4 dl di brodo vegetale
• 50 cl di acqua
• 1 cipolla rossa piccola
• 1/2 bustina di spezie messicane
• 1 bicchiere di vino rosso
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• salsa messicana
• olio di oliva
• sale
• pomodori e insalata per guarnire

Preparazione

• Cuocete i fiocchi di soia nel brodo vegetale, circa 10 minuti dall?ebollizione. A fine cottura scolateli bene. Pelate ed affettate finemente la cipolla.
  In una padella antiaderente con un po? di olio fate soffriggere la cipolla, aggiungete la soia, il sale e il vino, fate evaporare dolcemente.
• Aggiungete le spezie sciolte nell?acqua tiepida e la passata di pomodoro e mescolate di tanto in tanto. Fate cuocere per circa 30 minuti. Praticate dei fori nel sacchetto in plastica dei tacos, ancora imballato.
• Fate scaldare per 35-40 secondi nel forno a microonde, così si ammorbidiscono. Farcite i tacos, guarnite con pomodori e insalata e condite con la salsa messicana.

Domande

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