Petitchef

Stufato d'agnello con olive nere e limoni confit

Portata principale
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Spalla d'Agnello

Farina




Olio Evo

Pomodorini in Scatola

Limone

Limone Confit

Olive Nere

Prezzemolo

Aglio

Vino Bianco

Sale & Pepe

Preparazione

  • Tagliate la polpa d'agnello in cubetti e passateli nella farina. Fateli rosolare in una casseruola con dell'olio, aggiungete poi la cipolla, il sedano e la carota tritati.
    Sfumate con un bicchiere di vino e aggiungete una scatola di pomodorini.
  • Salate, pepate e continuate la cottura a fiamma bassa per un paio d'ore. A cottura quasi ultimata, spremete il succo di mezzo limone e versatelo nella casseruola con le olive e una fetta di limone confit precedentemente dissalata e tagliata a cubetti sottili.
  • Tritate il prezzemolo e cospargete lo stufato prima di portarlo in tavola.





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