Torta salata agli asparagi

Ingredienti

• 15-20 asparagi
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1/2 etto di prosciutto crudo
• 2 uova
• latte
• sale e pepe

Preparazione

• Cuocere gli asparagi in padella con un po' di olio e brodo vegetale per ammorbidirli un po'. Lasciarli raffreddare e scolare su un foglio di carta assorbente.
• Dopodichè avvolgerli partendo dal gambo in una fetta di prosciutto crudo. Distribuire a raggiera sulla base di sfoglia e cospargere con il composto di uova, latte, sale e pepe. Io ho guarnito con alcuni pomodorini.
• Cuocere in forno ventilato per 40 minuti a 150°C.

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