Steak pie ? portiamo i ricordi londinesi a casa nostra!

Ingredienti

• 900 g di manzo per bollito/stufato tagliato a cubetti
• farina 00 con sale e pepe per spolverare
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco sminuzzato
• 1 cucchiaio di timo frescosminuzzato
• sale e pepe
• 570 ml circa di brodo di carne
• pasta sfoglia
• 1 uovo

Preparazione

• Infarinate i cubetti di manzo con la farina speziata precedentemente con sale e pepe.
  Scaldate una padella abbastanza larga e aggiungete l’olio.
• Una volta caldo rosolate la carne facendola imbrunire da tutti i lati.
• Aggiungete le cipolle tagliate sottili, il timo, il prezzemolo, sale, pepe e il brodo di carne.
  Portate ad ebollizione.
• Abbassate il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per un’ora e mezza.
  Dopo un’ora di cottura iniziate ad accendere il forno a 190/200°.
• Una volta pronta la carne, trasferitela in una pirofila da forno che avrete precedentemente ricoperto ai lati con della pasta sfoglia, lasciandone uscire mezzo centimetro.
• Tagliate un pezzo di sfoglia grande abbastanza per ricoprire la pirofila, richiudete con i bordi eccedenti.
• Tagliate la parte centrale del “coperchio” per permettere al vapore di uscire e spennellate con l’uovo sbattuto.
  Mettete in forno e cuocete per un’altra oretta.

Domande

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