Torta soffice ai pinoli.. un dolce pieno di ricordi

Name: Torta soffice ai pinoli.. un dolce pieno di ricordi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 320 g di zucchero; 160 g di burro; 180 g di pinoli; 4 uova; 1 limone; 1 bustina di vanillina; 1 bustina di lievito; 1 pizzico di sale

Dessert

facile

1 h 10 m

1725 Kcal

Ingredienti

300 g di farina
320 g di zucchero
160 g di burro
180 g di pinoli
4 uova
1 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Costo stimato: 15.12€ (5.04€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Sciogliere a fuoco dolce il burro, spennellarne un pochino sulla teglia e infarinarla. Setacciate la farina con il lievito e la vanillina. Tritare 150 grammi di pinoli con 2 cucchia di zucchero.
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Aggiungere ai tuorli lo zucchero e montarli con la frusta, unire a questi il burro fuso e filo continuando a mescolare.
Incorporare poi la farina setacciata un po' alla volta aggiungere i pinoli tritati e la scorza grattugiata del limone. Incorporare quindi anche il succo del limone all'impasto e per ultimi e molto delicatamente per non smontarli gli albumi montati.
Cuocere la torta per circa 40 minuti a 180° e non aprite almeno per i primi 20 minuti, così lieviterà per bene. Una volta fredda cospargere di zucchero a velo e pinoli.