Spezzatino alla birra e patate croccanti

Ingredienti

• 450 ad 500 g di spezzatino di manzo
• 1 cipolla
• 2 carote
• 150 ml di birra
• 2 cucchiai di farina
• olio
• sale e pepe

Preparazione

• Insaporire la farina con sale e pepe, passatevi lo spezzatino eliminando la farina in eccesso.
• Fate rosolare in un tegame a fondo pesante lo spezzatino con un po' d'olio, deve diventare ben dorato.
• Scolate la carne e tenetela da parte in un piatto. Nel tegame con il fondo di cottura rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili, aggiungete le carote tagliate a rondelle spesse e lo spezzatino, versate la birra e 30 ml di acqua.
• Portate a bollore, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma, proseguite la cotture per circa 2 ore .
• Servite con patate al forno.

Domande

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