Petitchef

Spaghetti trota salmonata e zucchine

Un ottimo piatto di pesce per la primavera
Portata principale
4 porzioni
10 min
30 min
media

Ingredienti

4

Preparazione

  • Soffriggere l'aglio nell'olio.
  • Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e a metà.
  • Lasciate cuocere una decina di minuti aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua al bisogno.
  • Aggiungere poi il filetto di trota salmonata tagliata a pezzetti.
  • A metà cottura salare e sfumare con il vino bianco e lasciare cuocere togliendo l'aglio e aggiungendo il prezzemolo.
  • Scolare la pasta quando ancora mancano circa 3-5 minuti dalla cottura e lasciatevi da parte un pò di acqua di cottura.
  • Continuare a cuocere la pasta nel sughetto aggiungendo all'occorrenza l'acqua di cottura (in questo modo si crerà una cremina fantastica).

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