Spaghetti piccanti

Ingredienti

• 360 gr di spaghetti
• 200 gr di pomodori secchi
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino
• un ciuffo di prezzemolo
• 40 ml di olio extavergine d'oliva
• sale q.b.

Preparazione

• Si sbuccia la cipolla e l'aglio, si tritano finemente e si soffriggono in un tegame con l'olio extravergine d'oliva e il peperoncino.
• Si uniscono i pomodori secchi (dopo averli sgocciolati dall'olio di conservazione) tagliuzzati con delle forbici e si cuociono per circa 5 minuti.
• Si porta a bollore una pentola piena di acqua, si sala e vi si cuociono gli spaghetti per il tempo indicato sulla loro confezione.
• Si scolano e si uniscono al condimento, mescolando bene e cospargendo con il prezzemolo tritato.
  Si serve in tavola.

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