Spaghetti con melanzane e pane fritto

PrecedenteProssimo

Portata principale

4 porzioni

facile

40 min

456 Kcal

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

• 400 g di spaghetti
• 1 melanzana grossa
• 4 pomodori sodi
• 1 spicchio d aglio
• 4 cucchiai di pane grattug grosso
• 1 peperoncino
• prezzemolo
• basilico
• olio evo
• sale
• pepe nero

Ricette simili

• Spaghetti alla puttanesca, un primo piatto velocissimo e gustoso
• Spaghetti al fuoco di bacco: la pasta al vino rosso per portare in tavola qualcosa di speciale
• Spaghetti con caprino e limone
• Spaghetti vongole e olive

Preparazione

• Tagliate la melanzana a dadini abbastanza piccoli friggeteli in olio evo per il tempo necessario e tenerle da parte.
• Nella stessa padella rosolare l aglio e aggiungere i pomodori a dadini lasciarli cuocere per un paio di minuti, aggiungere le melanzane regolare il tutto di sale e pepe, insaporire con basilico e prezzemolo tritato.
• In una padella antiaderente tostare il pane grattug con il peperoncino sbriciolato e due cucchiai d olio per un paio di minuti.
• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo e il pane tostato. Servire caldo

Domande

Foto dei membri