Spaghetti con le vongole (piccolo trucco...la farina)

Ingredienti

• 500 g di spaghetti
• 400 g di vongole surgelate
• 300 g di pomodorini
• 2 spicchi di aglio
• un cucchiaio di farina
• 100 ml di olio extravergine
• prezzemolo
• peperoncino
• vino bianco

Preparazione

• Mettete a bollire l?acqua per gli spaghetti. Nel frattempo in una pentola molto larga mettete l'aglio sbucciato, un pezzetto di peperoncino.
• Versatevi sopra un bicchiere da cucina riempito con acqua e vino 50/50, versate poi quasi tutto l?olio e infine aggiungete la farina.
• Mescolate bene il tutto per evitare che si formino dei grumi e poi accendete la fiamma. Quando l?aglio comincia a sfrigolare nella pentola potete buttarci le vongole.
• Fate insaporire bene e alla fine aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà e buttate nel sugo anche la pasta.
• Lasciate che gli spaghetti accolgano al meglio tutto il sugo e infine spegnete la fiamma e spruzzate il tutto del prezzemolo tritato.

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