Spaghetti con bottarga, pistacchi di bronte e zest di limone

Name: Spaghetti con bottarga, pistacchi di bronte e zest di limone
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di spaghetti; 100 g di bottarga ( buona qualità); 50 g di pistacchi di Bronte tritati; olio evo; sale; 1 limone bio

Portata principale

facile

40 min

330 Kcal

Un primo piatto semplice e ricco di gusto

Ingredienti

200 g di spaghetti
100 g di bottarga ( buona qualità)
50 g di pistacchi di Bronte tritati
olio evo
sale
1 limone bio

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

In una terrina grattugiare la bottarga e condirla con l'olio ed i pistacchi tritati. Mescolare tutto quanto con un quantitativo di olio sufficiente per condire la pasta.
Scolare al dente gli spaghetti dopo averli cotti in acqua salata e saltarli in padella insieme al misto di pistacchi e bottarga.
Spellare un limone ricavando con un pelapatate delle listarelle di buccia tagliare al coltello le listarelle per ottenere delle striscioline sottilissime. Aggiungerle alla pasta e finire di saltare in padella con il limone.
Impiattare e guarnire con altro pistacchio.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 330Kcal

Carboidrati: 34.2g
Lipidi: 12.1g
Grassi saturi: 1.8g
Proteine: 17.4g
Fibre: 3.4g
Zucchero: 2.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (122g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

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Commenti

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4.5/5, 8 voti 1 commento

anonymous

21/07/2011

È strabuonaaaaaa

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