Confettura di susine al marsala

Ingredienti

• 1 kg di susine
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• 75 ml di Marsala secco
• 500 g di zucchero
• 1 busta Fruttapec 2:1

Preparazione

• Snocciolare le prugne, tagliarle a pezzettini fini e metterle in una pentola d'acciaio . Mescolare il fruttapec 2:1 con la vaniglia e lo zucchero e aggiungerlo a freddo alla frutta.
• Portare ad ebollizione. Far bollire 3 minuti a fuoco vivace, sempre mescolando. Togliere la pentola dal fuoco ed aggiungere il Marsala.
• Versare la confettura fluida ancora bollente nei vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.
• Capovolgere i vasetti per 5 minuti e riporli poi al buio in dispensa. Dopo 24 ore la confettura è pronta da mangiare.

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