Pollo all'ischitana

Ingredienti

• 1 petto di pollo intero da 700 gr circa,
• 500 gr di pomodorini pachino,
• 1 bicchiere di prosecco,
• succo di mezzo limone,
• timo fresco,
• 1 rametto di rosmarino,
• 2 spicchi d'aglio,
• q.b peperoncino, olio, sale e pepe