Pollo fritto alla cubana

Name: Pollo fritto alla cubana
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 pollo grosso tagliato a pezzetti; 4 platani molto verdi; 250 g di latte intero; 250 g di yogurt intero; Farina bianca 00; 1 cucchiaio di paprica; Olio di semi; 200 g di riso; 1/2 litro di latte di cocco; 2 pomodori grossi; Sale

Portata principale

facile

1 ora

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Se siete stati a Cuba avete assaggiato sicuramente questa ricetta. È un piatto gustosissimo e facile da preparare, date un'occhiata al procedimento dettagliato!

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura35 min

Dopo aver tagliato a pezzetti il pollo in una ciotola versare il latte e lo yogurt, mescolare bene ed aggiungere il pollo.
Trascorsi 5 minuti prendere i pezzi di pollo e passarli nella farina bianca mescolata con la paprica.
Mettere il pollo in un piatto e lasciare riposare una quindicina di minuti in modo che la farina venga assorbita.
In una padella mettere abbondante olio di semi portarlo ad una temperatura di circa 150° e friggere i pezzi di pollo.
Normalmente il pollo è cotto dopo 15-20 minuti a seconda della dimensione dei pezzi.
Se la padella che usate non è sufficiente per contenere tutti i pezzi di pollo potete cuocerli in più fasi mettendo i pezzi già fritti in un piatto in forno a 80° con l'anta leggermente aperta.
Per la cottura del riso versare in un pentolino il latte di cocco, portarlo ad ebollizione quindi versare il riso e portarlo a cottura quindi scolarlo.
Sbucciare il platano e tagliarlo a fettine sottili quindi friggerle.
Salare pollo e mariquitas.
Tagliare il pomodoro in fette tonde.
Comporre il piatto mettendo in una formina il riso e posizionare pomodoro, mariquitas e pollo.
Il tutto annaffiato dall'ottima.