Scaloppine che piacciono ai bambini (e non solo!)

Ingredienti

• 4 fettine di petto di tacchino
• farina q.b.
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 sottilette
• una noce di burro o un cucchiaio di olio
• sale e pepe q.b.
• 1 bicchiere di bino bianco secco

Preparazione

• Lavate e asciugate la carne, togliete i contorni e appiattitela con un batticarne.
• Scaldate in una padella l'olio o il burro, passate le fettine nella farina e soffriggete in padella per un paio di minuti da entrambi i lati.
• Bagnate la carne con il vino bianco, alzate la fiamma e lasciate sfumare l'alcol, aggiustate di sale e quando avrà preso un bel colore e sarà ben cotta, coprite ogni bistecchina sulla superficie con una fetta di cotto e una sottiletta, ultimate con una macinata di pepe.
• Spegnete la fiamma e coprite la padella con una coperchio per far fondere il formaggio.

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