Fetta al latte per bambini fatta in casa

Ingredienti

• 2 albumi
• 60 g di zucchero semolato
• 50 g di burro
• 60 g di farina 00
• 4 cucchiaini di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 250 ml di panna fresca per dolci
• 3 cucchiaini di miele

Preparazione

• Per prima cosa, accendiamo il forno ventilato a 200 gradi.
• In un recipiente montiamo il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
• Aggiungere al composto gli albumi uno alla volta e continuare a montare con la frusta elettrica per qualche minuto.
• Ora unire la farina, il lievito e il cacao mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Foderare una teglia rettangolare con la carta da forno e versarvi la metà dell'impasto ottenuto.
• Spalmate il composto con un cucchiaio e cercate di renderlo uniforme il più possibile creando un rettangolo non troppo sottile.
• Infornate per 4 minuti esatti. Intanto che il primo rettangolo cuoce in forno preparate il secondo nello stesso modo.
• Una volta che entrambi i rettangoli si saranno raffreddati, montate la panna addolcita con 3 cucchiaini di miele.
• Ora ponete un rettangolo su un vassoio, spalmatevi sopra la panna facendo attenzione a distribuirla omogeneamente.
• Poi appoggiare sopra la panna il secondo rettangolo e premere delicatamente con le mani in modo che aderisca bene. Mettere in frigo per almeno un'ora.
• Dopodiché tirare fuori dal frigo, rifilare con un coltello i bordi del vostro rettangolo e tagliate in piccoli rettangoli ottenendo così le vostre merendine.
• Per conservare al meglio le vostre merende avvolgetele singolarmente in un foglio d'alluminio e riponetele in frigo fino al momento di consumarle.

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