Carne a pizzetta che piace ai bambini ( ricetta del cotto e mangiato )

Ingredienti

• latte caldo q.b.
• 150 g di pane secco
• 250/300 g di carne tritata
• sale q.b.
• origano secco
• 50 g di parmigiano o grana grattuggiato
• 2 uova
• 1 mozzarella
• 1 manciata di olive verdi denocciolate
• pomodoroni freschi rossi q.b.

Preparazione

• Per prima cosa in una terrina mettete il pane secco fatto a pezzetti e ammorbiditelo con un pò di latte caldo.
• Aggiungete al pane, il trito di carne, 2 uova e il parmigiano; aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di origano secco.
• Amalgamate bene il tutto come se fosse un polpettone, poi stendete il composto in una teglia da forno, rivestita da un foglio di carta da forno.
• Sulla superficie stendete una bella dadolata di pomodorini freschi e infornate a 180°, forno ventilato, per 15 min. circa.
• Togliete dal forno, lasciandolo acceso, aggiungete una manciata di mozzarella fatta a pezzetti e un pò di olive verdi leggermente sminuzzate.
• Infornate ancora il tutto per altri 10 min. ca.
• Sfornate e servite nella teglia di cottura guarnendola con qualche foglia di basilico fresco, sembrerà davvero una pizzetta.

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