Petitchef

Salmone al cartoccio con salsa all?aneto

Portata principale
6 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
6 filetti di salmone

1 cucchiaio di olio d’oliva

5 rametti di aneto

1 cucchiaio di maizena

1/2 dado per brodo vegetale

1 cucchiaio di senape

4 cucchiai di latte concentrato non zuccherato


sale e pepe

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180°C.Disponete i filetti di salmone su un grande foglio d’alluminio, spennellateli con l’olio d’oliva, salate, e pepate.
  • Tritate l’aneto.Cospargete il pesce con 1 cucchiaino di aneto tritato, quindi chiudete il cartoccio e infornatelo per 20 minuti.
  • In una casseruola diluite la maizena con 1 cucchiaio d’acqua.Aggiungete il dado per brodo diluito in 20cl d’acqua calda, la senape, il latte concentrato, il succo di 1/2 limone e l’aneto e fate addensare la salsa.
  • Tagliate a rondelle il limone rimasto.Disponete 1 filetto di salmone su ogni piatto e copritelo con la salsa all’aneto.Guarnite con le rondelle di limone e servite.

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