Petitchef

Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt

Portata principale
4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
100 g di salmone affumicato

2 finocchi medi

125 g di yogurt bianco

olive verdi

olive nere

1/2 cucchiaino di semi di finocchio

pepe nero,paprica

olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • Tagliare i finocchi a fette sottilissime, avendo cura di conservare le barbine, e porle in acqua ghiacciata, lavare e asciugare bene.
  • Condire lo yogurt con un filo d'olio, un pizzico di paprica, una macinatina di pepe, le barbine del finocchio tritate, i semi di finocchio leggermente pestati, amalgamare bene il tutto.
  • Disporre in un piatto il salmone, e i finocchi.
  • Condire i finocchi con un filo d'olio e il pepe rosa leggermente macinato.
  • Aggiungere le olive, ed eventualmente accompagnare da pane tostato e insaporito da un filo d'olio e pepe nero.

Foto

Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt, foto 1Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt, foto 2Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt, foto 3Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt, foto 4

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