Petitchef

Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt

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4 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliare i finocchi a fette sottilissime, avendo cura di conservare le barbine, e porle in acqua ghiacciata, lavare e asciugare bene.
  • Condire lo yogurt con un filo d'olio, un pizzico di paprica, una macinatina di pepe, le barbine del finocchio tritate, i semi di finocchio leggermente pestati, amalgamare bene il tutto.
  • Disporre in un piatto il salmone, e i finocchi.
  • Condire i finocchi con un filo d'olio e il pepe rosa leggermente macinato.
  • Aggiungere le olive, ed eventualmente accompagnare da pane tostato e insaporito da un filo d'olio e pepe nero.

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Salmone affumicato con finocchi e crema allo yogurt, foto 1
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