Rotolo di tacchino con spinaci, pinoli e gorgonzola

Ingredienti

• 800 g di polpa di tacchino in  una sola fetta
• 300 g di spinaci
• 50 g di pinoli
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 100 g di gorgonzola dolce
• sale e pepe

Preparazione

• Tritate la cipolla e l'aglio, pulite gli spianci, lavateli e scolateli. Tostate i pinoli per pochi minuti in padella o nel forno. Scaldate l'olio in un tegame, unite l'aglio e la cipolla e fateli appassire.
• Aggiungete gli spinaci e cuocete per 5 minuti, insaporite con sale e pepe e poi unite i pinoli, mescolate e lasciate intiepidire.
• Battete la carne, spolverizzatela con sale e pepe e distribuite sopra gli spinaci, aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti e poi arrotolate la carne.
• Legatela con dello spago da cucina, avvolgete il rotolo con dell'alluminio e cuocete in forno per 45 minuti.
• Una volta cotta lasciatela raffreddare 5 minuti, togliete l'alluminio e tagliate il rotolo a fette.

Domande

Foto dei membri