Petitchef

Rotolo asparagi prosciutto cotto e scamorza

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4 porzioni
20 min
30 min
facile
Rotolo Asparagi Prosciutto Cotto e Scamorza
  • (3.00/5 - 1 voto)
Rotolo Asparagi Prosciutto Cotto e Scamorza
 
I rustici sono quei paitti che ti prendono per la gola, perchè possiamo prepararli in mille modi, con gli ingredienti che più ci piacciono.
Ottimi per servirli come antipasto o come piatto unico, piacciono a tutti e non si sbaglia mai. Meglio di così?
Per chi adora gli asparagi, vi consiglio vivamente di provarlo, non ve ne pentirete.
Buon Appetito!!!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 rotolo di pasta sfoglia

1 mazzetto di asparagi

3 fette di prosciutto cotto

6 fette di scamorza affumicata

1 spicchio d'aglio

1 noce di burro

1 tuorlo d'uovo

sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Tappa 1 - Rotolo Asparagi Prosciutto Cotto e ScamorzaPulire gli asparagi privandoli della parte bianca del gambo, pelare la restante e lavare bene sotto acqua corrente
    In una padella far sciogliere una noce di burro insieme ad uno spicchio d'aglio, mettere gli asparagi e far cuocere aggiungendo un po' d'acqua fin quando saranno morbidi, ma non sfatti. Regolare leggermente di sale e pepe.
    Srotolare la pasta sfoglia, adagiare al centro la scamorza, il prosciutto cotto e infine gli asparagi privati dello spicchio d'aglio
    Arrotolare aiutandovi con la carta della pasta sfoglia, sigillare i bordi e spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo
  • Tappa 2 - Rotolo Asparagi Prosciutto Cotto e ScamorzaCuocere in forno a 170° per circa 30 minuti. La superficie dovrà risultare bella dorata.
    Tirare fuori dal forno e lasciar intiepidire.
    Impiattare e servire
    Buon Appetito!!!




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