Rosti di patate e sedano rapa

Ingredienti

• 1 cipolla
• 550 g di patate peso netto
• 350 g di sedano rapa peso netto
• 1 uovo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Ecco qui sotto un sedano rapa particolamente bello e molto grande: ne usato la metà. Lessare le patate sbucciate ed intere in acqua bollente per 10'.
• Intanto grattugiare il sedano rapa e, quando le patate scolate e un po' raffreddate grattugiare anche quelle. Mescolare il tutto e regolare di sale e pepe.
• Sogffriggere una cipolla tagliate finemente in un tegame con poco olio e unirla all'impasto.
• Come ho scritto prima mia figlia ha aggiunto un uovo perché ha constatato che il risultato finale non era soddisfacente i rosti non stavano insieme abbiamo sbagliato in qualche passaggio.
• Con le mani inumidite formare delle polpette, appiattirle e farle cuocere in un tegame antiaderente rivoltandole una volta.
• E quando i rosti saranno tutti cotti.

Domande

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