Crema di pane tostato con chips di sedano rapa e funghi porcini

Ingredienti

• 1 sedano rapa bello grande
• 1 scalogno
• pane raffermo (ciabattine,pugliese, grando duro sono i miegliori)fatto tostare in forno deve essere scuro ma nn bruciato mi raccomando!
• 1 cucchiaio di farina
• 1.5 lt di brodo quello che preferite,in questo caso di pollo
• olio extra

Preparazione

• In una pentola far rosolare lo scalogno,aggiunger il pane tagliato a pezzi far rosolare ancora un pò,
• Versare tutto il brodo e lasciar cuocere per un'ora circa
• Passare il tutto al mixer lasciar cuocere ancora sino a consistenza voluta
• Servire con le chips e i porcini tagliati sottilmente!

Domande

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