Farrette con radicchio e zucchine

Name: Farrette con radicchio e zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 zucchina; 1 radicchio lungo; 1 spicchio d'aglio; una tazzina di vino bianco; olio evo; pecorino romano grattugiato; sale, pepe; 140 gr di pasta di farro

Portata principale

media

45 min

418 Kcal

Ingredienti

1 zucchina
1 radicchio lungo
1 spicchio d'aglio
una tazzina di vino bianco
olio evo
pecorino romano grattugiato
sale, pepe
140 gr di pasta di farro

Costo stimato: 3.89€ (1.94€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura25 min

Pulire la zucchina e tagliarla a julienne. Lavare il radicchio e tagliarlo a fettine sottili.
Saltare in padella con un po' d'olio le verdure e lo spicchio d'aglio schiacciato. Bagnare con il vino, regolare di sale e lasciare cuocere a fiamma media per 10 minuti. Togliere l'aglio.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata, e scolarla poco prima che sia al dente. Passarla nella padella con le verdure qualche minuto e servire con pecorino romano grattugiato e un po' di pepe nero macinato. Un ottimo pranzo.