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Risotto alla maggiorana
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Risotto alla maggiorana
RISOTTO ALLA MAGGIORANA
Mangiavamo un bel primo o optato per un risotto, più digeribile e leggero per il pasto serale.
Preparazione
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Ponete sul fuoco un vok con l'olio, unite la cipolla tritata con il guanciale a pezzettini e fate insaporire un paio di minuti.
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Aggiungete le zucchine taliate a mezzaluna, il pomodoro tagluzzato e fate cuocere ancora per qualche minuto.
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A questo punto unite il riso, aggiustate di sale e pepe e fate tostare per cinque minuti, infine sfumate con il vino.
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Continuate la cottura, abbassate la fiamma, coprite e allungate con il brodo tutte le volte che il risotto si asciuga troppo.
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