Risotto alle mele e salvia

Name: Risotto alle mele e salvia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di riso; brodo vegetale; 2 mele; 2 foglioline di salvia; formaggio grana; 2 scalogni piccoli; olio evo; sale; pepe

Portata principale

facile

45 min

332 Kcal

Ingredienti

250 g di riso
brodo vegetale
2 mele
2 foglioline di salvia
formaggio grana
2 scalogni piccoli
olio evo
sale
pepe

Costo stimato: 3.36€ (0.84€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

In una pentola mettete il riso, precedentemente risciacquato, e fatelo tostare mescolandolo continuamente.
Versate il brodo, mescolate e coprite con il coperchio.
Lasciate cuocere senza rimestare a fuoco medio.
A parte soffriggete lo scalogno in un filo di olio.
Tagliate le mele a dadini piccoli e buttatele nella pentola con lo scalogno e cuocete con qualche mestolo di brodo caldo aggiunto di tanto in tanto.
Unite anche la salvia.
Poco prima del termine della cottura del riso riversate le mele cotte nella stessa padella e mantecate con il formaggio grana.
Servite ben caldo con una spolverata di formaggio grana.