Carote alla maggiorana

Ingredienti

• 1 kg di carote
• 50 g di burro
• 2 cucchiaiate di olio
• qualche cucchiaiata di latte
• 1 cucchiaino di maggiorana tritata
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato
• sale e pepe bianco

Preparazione

• Pelate le carote, lavatele e tagliatele a tronchetti di 3 centimetri di lunghezza, poi ritagliate questi tronchetti in stretti bastoncini di circa mezzo centimetro di larghezza.
• Ponete al fuoco una padella con olio, burro e lo spicchio d'aglio schiacciato; lasciate che l'aglio diventi dorato, poi eliminatelo e versate in padella le carote.
• Rimescolate e fate cuocere a calore molto moderato, bagnando ogni tanto con qualche cucchiaiata di latte.
• Quando le carote saranno belle tenere, insaporitele con una presa di sale e del pepe macinato al momento; aggiungete la maggiorana, mischiando bene il tutto.
• Spolverizzate infine le carote con il parmigiano reggiano e servite subito in tavola.

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