Pasta con verza e salsiccia

Ingredienti

• 400 g di fusilli o altra pasta corta a piacere
• 400 g di salsiccia
• 5 o 6 foglie di verza
• 250 g di casera o altro formaggio saporito
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• pepe a piacere

Preparazione

• In una padella antiaderente sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare senza alcun condimento.
• La salsiccia rilascera' il suo grasso senza bisogno di aggiungerne altri.
• Sfumate con il vino bianco e quindi aggiungete le foglie di verza tagliate a striscioline.
• Mescolate velocemente e coprite. Date una rimestata di tanto in tanto, assaggiate e regolate di sale se serve.
• Cuocete circa 20 minuti.
  Intanto cuocete la pasta. Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio.
• Scolate la pasta al dente, aggiungete il sugo di verza e salsiccia, il formaggio a dadini, una spolverata di pepe e mantecate il tutto su fuoco basso.
• Appoggiate in ogni piatto una foglia intera di verza ben lavata, quindi riempite con la pasta e portate in tavola.
  Una spolverata di formaggio grattugiato ci sta d'incanto.

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