Pasta con verza e salsiccia

Name: Pasta con verza e salsiccia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di fusilli o altra pasta corta a piacere; 400 g di salsiccia; 5 o 6 foglie di verza; 250 g di casera o altro formaggio saporito; 1/2 bicchiere di vino bianco; pepe a piacere

Portata principale

4 porzioni

15 min

30 min

facile

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Ingredienti

400 g di fusilli o altra pasta corta a piacere
400 g di salsiccia
5 o 6 foglie di verza
250 g di casera o altro formaggio saporito
1/2 bicchiere di vino bianco
pepe a piacere

Preparazione

In una padella antiaderente sbriciolate la salsiccia e fatela rosolare senza alcun condimento.
La salsiccia rilascera' il suo grasso senza bisogno di aggiungerne altri.
Sfumate con il vino bianco e quindi aggiungete le foglie di verza tagliate a striscioline.
Mescolate velocemente e coprite. Date una rimestata di tanto in tanto, assaggiate e regolate di sale se serve.
Cuocete circa 20 minuti.
Intanto cuocete la pasta. Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio.
Scolate la pasta al dente, aggiungete il sugo di verza e salsiccia, il formaggio a dadini, una spolverata di pepe e mantecate il tutto su fuoco basso.
Appoggiate in ogni piatto una foglia intera di verza ben lavata, quindi riempite con la pasta e portate in tavola.
Una spolverata di formaggio grattugiato ci sta d'incanto.