Supplì di riso

Preparazione

• Per prima cosa preparo un risotto usando al posto del brodo la salsa di pomodoro,quando è cotto lo verso in una coppa ci aggiungo una noce di burro e faccio raffreddare.
• Quando è freddo aggiungo un uovo,formaggio grattugiato pepe e un pò di noce moscata,amalgamo il tutto e con le mani bagnate formo delle polpette,all’interno di queste ci metto dadini di mozzarella e prosciutto,passo i supplì prima nella farina,poi nell’uovo e infine nel pane grattugiato e friggo in olio profondo.