RISO ERMES SU CREMA DI BROCCOLI E PINOLI....

Name: Riso ermes su crema di broccoli e pinoli....
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di riso Ermes che potete trovare presso MIWE TRADE; Broccoli q.b. gia' sbollentati; pinoli; sale; olio extravergine di oliva GUSTISOL; scaglie di Pecorino (toscano nel mio caso)

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2 porzioni

20 min

40 min

media

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Ingredienti

100 gr di riso Ermes che potete trovare presso MIWE TRADE
Broccoli q.b. gia' sbollentati
pinoli
sale
olio extravergine di oliva GUSTISOL
scaglie di Pecorino (toscano nel mio caso)

Preparazione

Per prima cosa bisogna cuocere il riso in acqua bollente leggermente salata....per 35-40 minuti.
Nel frattempo far bollire i broccoli o se li avete gia disponibili meglio ancora......raccoglierli in un contenitore dai bordi alti e frullarli con un mixer ad immersione allungando il tutto con un filo di olio e un goccio di acqua.
Unire i pinoli e del sale grosso..
Una volta ottenuta la crema di broccoli,mettere in una padella e far andare per qualche minuto in modo di amalgamare il tutto ,aggiustare di sale .
a questo punto il piatto e' pronto per essere assemblato,stendere la crema sul piatto e adagiarvi sopra il riso (che avrete scolato ).
Finire il tutto con qualche scaglia di pecorino e un filo di olio a crudo.

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