Riso ermes su crema di broccoli e pinoli....

Ingredienti

• 100 gr di riso Ermes che potete trovare presso MIWE TRADE
• Broccoli q.b. gia' sbollentati
• pinoli
• sale
• olio extravergine di oliva GUSTISOL
• scaglie di Pecorino (toscano nel mio caso)

Preparazione

• Per prima cosa bisogna cuocere il riso in acqua bollente leggermente salata....per 35-40 minuti.
  Nel frattempo far bollire i broccoli o se li avete gia disponibili meglio ancora......raccoglierli in un contenitore dai bordi alti e frullarli con un mixer ad immersione allungando il tutto con un filo di olio e un goccio di acqua.
  Unire i pinoli e del sale grosso..
  Una volta ottenuta la crema di broccoli,mettere in una padella e far andare per qualche minuto in modo di amalgamare il tutto ,aggiustare di sale .
  a questo punto il piatto e' pronto per essere assemblato,stendere la crema sul piatto e adagiarvi sopra il riso (che avrete scolato ).
  Finire il tutto con qualche scaglia di pecorino e un filo di olio a crudo.

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