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Riso ermes su crema di broccoli e pinoli....

Portata principale
2 porzioni
20 min
40 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
100 gr di riso Ermes che potete trovare presso MIWE TRADE

Broccoli q.b. gia' sbollentati



olio extravergine di oliva GUSTISOL

scaglie di Pecorino (toscano nel mio caso)

Preparazione

  • Per prima cosa bisogna cuocere il riso in acqua bollente leggermente salata....per 35-40 minuti.
    Nel frattempo far bollire i broccoli o se li avete gia disponibili meglio ancora......raccoglierli in un contenitore dai bordi alti e frullarli con un mixer ad immersione allungando il tutto con un filo di olio e un goccio di acqua.
    Unire i pinoli e del sale grosso..
    Una volta ottenuta la crema di broccoli,mettere in una padella e far andare per qualche minuto in modo di amalgamare il tutto ,aggiustare di sale .
    a questo punto il piatto e' pronto per essere assemblato,stendere la crema sul piatto e adagiarvi sopra il riso (che avrete scolato ).
    Finire il tutto con qualche scaglia di pecorino e un filo di olio a crudo.

Foto

RISO ERMES SU CREMA DI BROCCOLI E PINOLI...., foto 1RISO ERMES SU CREMA DI BROCCOLI E PINOLI...., foto 2RISO ERMES SU CREMA DI BROCCOLI E PINOLI...., foto 3

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28/08/2013

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