Petitchef

Gelato di crema , pinoli pralinati e melassa di fichi

Portata principale
3 porzioni
35 min
25 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Mescolare i tuorli con lo zucchero, unire il latte e la panna portati a bollore con la vaniglia e le scorzette di limone. Cuocere fino ad 84°. Lasciare raffreddare e mantecare in gelatiera.
  • Mettere in una padellina antiaderente lo zucchero ,quando inizia a caramellare, unire i pinoli e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ricoprirli con il caramello. Lasciare raffreddare. Mettere il gelato nelle coppette , decorare e insaporire con i pinoli e qualche goccia di melassa.


Foto

Gelato di crema, pinoli pralinati e melassa di fichi, foto 1
Gelato di crema, pinoli pralinati e melassa di fichi, foto 2
Gelato di crema, pinoli pralinati e melassa di fichi, foto 3

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