Riso all’avocado. combattiamo il colesterolo cattivo

Ingredienti

• 200 grammi di riso bianco,
• 1 avocado
• 1piccola cipolla o un porro
• 280 grammi di petti di pollo
• 20 grammi di olio extravergine di oliva
• sale e pepe.

Preparazione

• Portare a bollore in una pentola abbondante acqua salata. Appena bolle, buttare il riso bianco e portare a cottura.
• Nel frattempo che aspettate che l’acqua scaldi, tagliare a cubetti il pollo e insaporirlo con un pizzico di sale e pepe. Io suggerisco di usare per questa ricetta avanzi di pollo, ma se non doveste averne dovete mettere a cuocere gli straccetti in una padella antiaderente e senza aggiungere grassi
• Sbucciate e tagliate la cipolla e mettetela in una padella capiente a soffriggere con 20gr di olio (circa un cucchiaio da minestra)
• Pelare e tagliare a metà l’avocado. Parte tagliatelo a cubetti, parte riducetelo in crema.
  I cubetti gettateli nella padella con la cipolla. La crema tenetela da parte.
• Scolare il riso e versarlo nella padella con la cipolla e l’avocado. Mescolare.
• Unire anche la crema di avocado e servire.
  Il piatto può essere servito sia con il riso a parte, sia mescolando insieme tutti gli ingredienti.

Domande

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