Ravioli alla crema di parmigiano reggiano e tartufo

Ingredienti

Per la pasta:

• 200 g di farina 00
• 100 g di semola fine
• 3 uova
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• acqua

Per la farcia :

• 125 g di parmigiano Reggiano grattuggiato stag. 22 mesi
• 4/5 fettina di Tartufo nero
• 2 uova
• 40 g di burro
• sale

Condimento:

• Olio d'oliva aromatizzato al tartufo
• rosmarino fresco