Gnocchi con crema di parmigiano e zucchine

Name: Gnocchi con crema di parmigiano e zucchine
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di gnocchi; 1 zucchina; 60 g di parmigiano grattugiato; 150 ml di panna; 30 g di burro; sale; pepe nero

Un primo piatto cremoso da preparare con le zucchine. La ricetta è semplicissima e piacerà a tutta la famiglia, non vi resta che provarla a casa!

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5 porzioni

30 min

15 min

facile

587 Kcal

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Ingredienti

1 kg di gnocchi
1 zucchina
60 g di parmigiano grattugiato
150 ml di panna
30 g di burro
sale
pepe nero

Preparazione

Pulite la zucchina e tagliatela a listarelle sottilissime. In una padella capiente sciogliete il burro, poi versate le zucchine, salate, pepate leggermente e cuocete mescolando per 5 minuti, fino a quando le zucchine non saranno morbide.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata. Quando le zucchine saranno cotte aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene, poi aggiungete la panna e cuocete 1-2 minuti, per farlo diventare più cremoso aggiungete 5-6 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi.
Non appena gli gnocchi verranno a galla scolateli e conditeli bene. Servite subito con una spolverata di pepe.

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