Ravioli al pesto con patate e fagiolini

Portata principale
facile
20 min
366 Kcal

un primo piatto fresco

Ingredienti

4

Per il pesto di basilico :

Costo stimato: 7.5 (1.87€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione10 min
Cottura10 min
  • Preparazione dei ravioli al pesto con patate e fagiolini :
    Innanzitutto preparate il pesto di basilico : dopo aver lavato accuratamente ed asciugato per bene le foglie di basilico, mettetele in un frullatore
  • Assieme ad uno spicchio di aglio, pinoli, del sale, olio extravergine di oliva, pecorino toscano e parmigiano reggiano grattugiati, quindi, macinate il tutto, finchè non otterrete un composto ben amalgamato e denso . Mettete nel frattempo in una pentola
  • Abbondante acqua, aggiungete le patate affettate, i fagiolini e il sale, quindi, portate ad ebollizione ; fate cuocere per 10 minuti ed aggiungete anche i gran ravioli spinaci e ricotta, quindi, fate cuocere per il tempo indicato sulla confezione ; una volta cotti, scolateli e metteteli in una scodella
  • Conditeli con il pesto preparato e, se necessita, aggiungete anche un po’ d’acqua di cottura, quindi, mescolate bene il tutto e servite.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 366Kcal
  • Carboidrati: 38.3g
  • Lipidi: 16.3g
  • Grassi saturi: 4.2g
  • Proteine: 10.6g
  • Fibre: 10.8g
  • Zucchero: 4.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (363g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
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