Rana pescatrice speziata alla griglia

Ingredienti

• 600 g di code di rospo, spellate, spuntate e tagliate a pezzetti di 5 cm
• mezzo cucchiaio di paprika
• mezzo cucchiaio di zenzero macinato
• mezzo cucchiaio di coriandolo macinato
• un mazzetto di prezzemolo
• 1 peperoncino fresco
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• sale e pepe q.b.

Preparazione

• Mettete in una terrina l'olio con tutte le spezie macinate con il peperoncino tagliato grossolanamente, il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe.
• A questo punto immergete il pesce nella terrina e mescolatelo insieme al resto.
• Lasciate il tutto marinare in frigo per almeno un'ora, coprendo il contenitore con la pellicola.
• Quando il pesce sarà pronto iniziate a scaldare una piastra fino a farla diventare rovente.
• A questo punto versate sopra i bocconcini di pesce i quali saranno cotti in 5-7 minuti.
• Serviteli caldi con accanto un po' di yougurt.

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