Cardi con salsiccia di maiale

Ingredienti

• Salsiccia di maiale a punta di coltello
• Cardi già lessati
• Vino bianco
• Aglio
• olio
• prezzemolo
• sale e pepe

Preparazione

• Spellate la salsiccia, sbriciolatela tra le mani e mettetela a soffriggere con un filo di olio e aglio tritato finemente.
• Quando è soffritta, insaporite con mezzo bicchiere di vino bianco, fate evaporare.
  
• Aggiungete i cardi lessati, regolate di sale, pepe e prezzemolo tritato.
• Mescolate il tutto, eventualmente aggiungete una tazzina di acqua, fate continuare a cuocere per altri 15 o 20 minuti e servite.

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