Funghi ricchioni (pleurotus) al pomodoro

Ingredienti

• Funghi ricchioni al pomodoro
• 500-600 g di funghi pleurotus
• 500 ml di passata
• 2 spicchi d'aglio
• peperoncino
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo
• sale

Preparazione

• Tagliere il gambo ai funghi e lavarli risciacquando parecchie volte. Sgocciolare e tagliare i funghi a fette spesse.
• In una casseruola alta scaldare l'olio e rosolare gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati e aggiungere il peperoncino tritato.
• Aggiungere i funghi tagliati e friggerli. Asciugare completamente l'acqua che rilasciano i funghi.
• Versare la passata e mettere il sale. Coprire con coperchio e lasciar cuocere finché la salsa sarà pronta.
• Infine aggiungere il prezzemolo tritato.

Domande

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