Polpettone in gabbia

Name: Polpettone in gabbia
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: pancetta; polpette; un bel po' di provola; patate a tocchettoni; olio; sale; pepe e spezie varie

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Portata principale

2 porzioni

facile

1 h 30 m

306 Kcal

Ingredienti

pancetta
polpette
un bel po' di provola
patate a tocchettoni
olio
sale
pepe e spezie varie

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura1 ora

Fatto un intreccio con la pancetta tesa su carta forno poi steso sopra l'impasto che faccio di solito per le polpette, piazzato sopra un bel po' di provola e i ritagli di pancetta ed arrotolato il tutto ben bene con la carta forno.
Messo in teglia contornato da patate a tocchettoni, olio, sale, pepe e spezie varie. Dopo circa 1 ora a 180° tolto la carta forno e fatto rosolare.
Per ancora una buona mezz'ora era bello grande. Tolto dal forno lasciato intiepidire e poi tagliato a fette. Un ottimo polpettone.