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Polpette di cavolfiore

Name: Polpette di cavolfiore
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: un piccolo cavolfiore; pane raffermo; parmigiano o pecorino grattugiato a piacere; 1 uovo; poco latte; sale; pepe; pangrattato; olio d'oliva per friggere

Portata principale

4 porzioni

10 min

facile

(4.4/5 - 11 voti)
2
77

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E 'una palla di sapore cavolfiore.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

un piccolo cavolfiore

pane raffermo

parmigiano o pecorino grattugiato a piacere

1 uovo

poco latte

sale

pepe

pangrattato

olio d'oliva per friggere

Preparazione

Lessare il cavolfiore nella pentola a pressione e lasciarlo raffreddare.
Mettere il pane raffermo nel latte ad ammorbidire.
Strizzare bene il pane ed aggiungerlo al cavolfiore raffreddato, unire il formaggio grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe, aggiungendo anche del pangrattato se dovesse risultare troppo liquido.
Amalgamare bene il tutto con le mani, formare le polpette e passarle nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio bollente.

AArietta

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