Polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria: la ricetta economica e vegetariana
Le polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria rappresentano una ricetta sana, economica e facile da preparare. Questo piatto vegetariano è ideale per chi cerca un'opzione leggera ma saporita, perfetta per pranzi o cene veloci. Gli ingredienti necessari sono semplici e facilmente reperibili: cavolfiore, uova, parmigiano grattugiato, farina, pangrattato e un pizzico di sale e pepe. Grazie alla friggitrice ad aria, è possibile ottenere polpette croccanti all'esterno e morbide all'interno, con un contenuto ridotto di olio, per un risultato più leggero. Questo piatto è adatto a chi segue una dieta vegetariana e rappresenta una soluzione gustosa e nutriente per consumare il cavolfiore in modo creativo. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi desidera un piatto sano, economico e dal gusto appetitoso.
Ingredienti
Materiale
- Friggitrice ad aria
- Ciotola
- Forchetta
- 2 cucchiai
Preparazione
Pulire il cavolfiore rimuovendo le cimette e scartando il gambo. Cuocere le cimette in acqua bollente per circa 10-11 minuti, facendo attenzione a non farle diventare troppo morbide.
Una volta cotte, scolare le cimette e trasferirle in una ciotola.
Schiacciare le cimette di cavolfiore con cura, assicurandosi di eliminare eventuali pezzi grossi.
A questo punto, aggiungere le uova, il sale, il parmigiano, la farina, il pangrattato, il pepe e il prezzemolo tritato finemente.
Mescolare accuratamente con una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Ora, formare le polpette utilizzando due cucchiai, poiché il composto risulta piuttosto umido. Prelevare una porzione di impasto con un cucchiaio, trasferirla nell'altro facendo una leggera pressione e modellandola delicatamente. Continuare a spostare il composto tra i cucchiai, girandoli per ottenere una forma ovale e ben compatta.
Disporre le polpette di cavolfiore, una alla volta, nel cestello della friggitrice ad aria, precedentemente foderato con carta da forno e spruzzato con un leggero strato di olio.
Spruzzare leggermente le polpette con olio spray e cuocerle per 20 minuti a 180°C in modalità air fry, ricordandosi di girarle a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Le polpette di cavolfiore cotte in friggitrice ad aria sono pronte!
Consigli
Quanto tempo si conservano le polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria?
2/3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Quanto tempo si conservano le polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria?
Sì, è possibile congelare le polpette prima della cottura. Basta disporle su una teglia, congelarle e poi conservarle in un sacchetto per alimenti. Quando sarà il momento di cuocerle, basterà metterle direttamente nella friggitrice ad aria, aumentandone leggermente il tempo di cottura.
Posso preparare le polpette di cavolfiore senza uova?
Sì, è possibile usare un sostituto delle uova come la farina di ceci o patate schiacciate per legare gli ingredienti.
Posso usare un altro tipo di formaggio al posto del parmigiano?
Sì, è possibile sostituire il parmigiano con altri formaggi grattugiati come il pecorino o il formaggio vegano, a seconda delle preferenze.
Come accompagnare le polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria?
Le polpette di cavolfiore possono essere accompagnate da una fresca salsa a base di yogurt, una saporita salsa di pomodoro arricchita con basilico fresco o origano, un cremoso hummus, oppure da una semplice insalata mista per un contorno leggero.
Quanto tempo bisogna cuocere le polpette nella friggitrice ad aria?
I tempi possono variare in base al modello della friggitrice ad aria. Noi con 20 minuti abbiamo ottenuto un buon risultato: croccanti fuori e morbide all'interno. È consigliato controllare la doratura durante la cottura.
Posso fare le polpette di cavolfiore al forno invece che in friggitrice ad aria?
Sì, ma i tempi di cottura saranno leggermente più lunghi. Per consultare la nostra pratica tabella di conversione clicca qui.
Quanto polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria faccio con queste dosi?
Con queste dosi si ottengono circa 20 polpette di cavolfiore.
Nutrizione
- Carboidrati: 19.4g
- Lipidi: 6.6g
- Grassi saturi: 2.7g
- Proteine: 12.9g
- Fibre: 4.7g
- Zucchero: 3.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT Domande
Foto dei membri
Daniele Mainieri
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