Pollo alla frutta secca

Ingredienti

• 6/7 pezzi di pollo (cosce e petto)
• 10 albicocche e prugne secche Noberasco
• 1 cucchiaio di uva passa, pinoli e mandorle non pelate Noberasco
• cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio extravergine
• rosmarino, alloro, salvia (insaporitore Ariosto)

Preparazione

• Far soffriggere la cipolla in un po' di olio per circa 5 minuti e successivamente far rosolare il pollo, sfumandolo con un po' di vino bianco. Aggiungervi tutta la frutta secca e le spezie, far cuocere per circa 30 minuti a fuoco moderato.
• Il pollo va servito caldo e preferibilmente con qualche buona focaccia.

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