Pollo al sidro di mele e frutta secca...equilibrio e armonia

Ingredienti

• 1 pollo possibilmente ruspante
• 150 g di fichi secchi
• 150 g di albicocche secche
• 100 g di uva passa bianca
• 500 ml di sidro di mele brut
• 2 cucchiai di olio di arachidi
• timo fresco o secco
• sale e pepe
• 1 cipolla sbucciata e tagliata a metà

Preparazione

• Scaldare il forno a 180°, spennellare il pollo di olio di arachidi e posarlo su un piattto da forno. Spargere il timo su tutto il pollo e anche dentro.
• Salare e pepare. Mettere la frutta secca tutt'intorno e bagnare tutto con il sidro. Infornare per 45 minuti avendo cura di bagnare il pollo con il sidro ogni quarto d'ora circa.
• E la cipolla è il mio segretuccio che vi rivelo. Non importa la ricetta ma, se volete un pollo al forno perfetto, un pollo dal petto succoso e non secco.
• Mettete le due metà di cipolla dentro il pollo e ne noterete la differenza!

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