Pollo all’americana

Ingredienti

• 4 sovracosce di pollo
• Succo di 3-4 limoni
• 1 spicchio di aglio tritato (facoltativo)
• Farina 00 q.b. (per panatura)
• 2 manciate corn flakes sbriciolati
• 3 uova
• 2 manciate di pan grattato
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Olio di semi (per friggere)

Preparazione

• Tagliare il pollo in pezzi non troppo piccoli, e mettere in un contenitore di plastica. Aggiungere sale, pepe, aglio, prezzemolo, parmigiano e il succo dei limoni. Mescolare bene il tutto e lasciare marinare per almeno 2 ore, oppure fino a quando il pollo diventerà bianco.
• In un altro contenitore mettere corn flakes e pan grattato e mescolare il tutto.
  
• In una ciotola capiente mettere uova, sale, pepe e formaggio, quindi amalgamare il tutto.
• Passato il tempo della marinatura, prendere il pollo e sgocciolarlo, quindi passarlo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nei corn flakes.
  
• Friggere il pollo in abbondante olio bollente e prima di servire a tavola, metterlo su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servire con una fetta di limone.

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