Cake all?annona

Ingredienti

• 5 uova
• 400 g farina
• 350 g zucchero
• 7 g lievito
• 150 ml panna
• 150 g purea di annona
• 50 ml olio evo
• vaniglia
• miele (o gelatina di albicocche)
• pistacchi non salati

Preparazione

• Privare l'annona della scorza, eliminare i semi e frullarlo con un pò di latte.
• In una ciotola, sgusciare le uova e montarle con lo zucchero; quindi unire a pioggia la farina setacciata con il lievito, la panna, l'olio evo ed infine la purea di annona.
• Versare la massa nello stampo ed infornare a 180° per 50 minuti.
• A cottura avvenuta, sfornare e lasciare raffreddare.
• Sciogliere sul fuoco a bagnomaria, un cucchiaio di miele (o gelatina di albicocche) e con questo, spennellare la superficie del cake, facendovi infine aderire i pistacchi e infiocchettare.

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