Pane a chiocciola con lievito madre

Name: Pane a chiocciola con lievito madre
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di farina Manitoba; 500 gr di farina "00"; 500 gr di farina di semola di grano duro; 800 gr di lievito madre; q.b. di acqua per ottenere un impasto morbido; q.b di sale

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5 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

500 gr di farina Manitoba
500 gr di farina "00"
500 gr di farina di semola di grano duro
800 gr di lievito madre
q.b. di acqua per ottenere un impasto morbido
q.b di sale

Costo stimato: 5.21€ (1.04€/Porzioni)

Preparazione

Come prima cosa sciogliere il lievito con poca acqua.Dopo di che nella planetaria versare le farine,il lievito,il sale ed amalgamare unendo poco per volta l'acqua. Deve risultare un impasto morbido ma non appiccicoso.
Una volta ottenuto un panetto omogeneo e liscio dividerlo a pezzi. A questo punto allargare, a bastoncino, ogni pezzetto e arrotolarlo a mo di chiocciola. Adagiarle sulle teglie, rivestite di carta forno,e lasciarle lievitare fino a quando le chioccioline saranno aumentate di volume.

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