Pizza al taleggio, cipolle rosse e noci

Ingredienti

Per la pasta:

• 250 ml di acqua
• 400 g di farina10 gr di sale fino
• 1-2 g di lievito di birra
• 1 cucchiaio di malto d'orzo

Per il condimento:

• 100 g di taleggio a cubetti
• 6 gherigli di noce a pezzetti
• mezza cipolla rossa tagliata ad anelli
• olio evo
• sale