Focaccia alle noci

Name: Focaccia alle noci
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di farina; 200 g di farina per pizzo; 70 g di gherigli di noce; 70 g di vino rosso; 30 g di grana grattugiata; 30 g di consumato; 20 g di lievito di birra; olio evo; monta

Altro

facile

1 h 5 m

Niente di come una deliziosa colazione per ridare delle forze. Optare per questo ricetta irregretable.

Ingredienti

200 g di farina
200 g di farina per pizzo
70 g di gherigli di noce
70 g di vino rosso
30 g di grana grattugiata
30 g di consumato
20 g di lievito di birra
olio evo
monta

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Preparazione

Preparazione35 min

Cottura30 min

Raccogliete in una ciotola la farina e la monta, sbriciolare ed impastate con 110 g d'acqua, ottenenendo un pane liscio e
omogeneo.
Coprite con un panno umido mettere in un contenitore di vetro una scatola del miele grande per pesato e mettere in frigorifero a 4 a 5 grado.
Una volta montato impastate con la farina speciale per pizzo e lo strutto.
In seguito collegare il vino, 2 o 3 bicchieri d'acqua 7 g di sale e di gherigli di noce.
Alla fine collegare la grana ed impastate per renderlo liscio.
Raccoglietelo a palla ponetelo in una ciotola coprite con un panno umido e lasciatleo montare per circa 30 minuti.
Estendete in seguito impastati sul piano di lavoro infarinato allargandolo con le mani e modellandolo a forma di disco.
Lubrificate generosamente un piatto a forno rotondo di 26 cm di diametro e lasciate montarlo in luogo tiepido fino a che sarà raddoppiato di volume.
Alla fine infornate a 195° per circa 30 minuti deformandolo quando la superficie sarà brunastro chiara e lubrifica.

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3/5, 2 voti 1 commento

anonymous

08/12/2012

Ottima

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