Pennette cremose bresaola, curry e stracchino

Ingredienti

• 200 g di pennette
• 80 g di bresaola
• 150 g di stracchino
• 1 spicchio d'aglio un po' grande
• curry q.b.
• un goccio di latte
• olio
• un mazzetto di rucola

Materiale

• Padella

Preparazione

• Mettete intanto a cuocere la pasta in abbondante acqua, non aggiunto sale all'acqua ma potete fare come vostra abitudine.
• In una larga padella antiaderente unite ad un filo d'olio lo spicchio d'aglio e fate profumare, aggiungete quindi la bresaola tagliata a striscioline "deve diventare doratella".
• Aggiungete quindi lo stracchino e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Una volta sciolto aggiungete il curry a piacere.
• Ricordate di rimuovere lo spicchio d'aglio prima di versarvi la pasta.
• Unite la pasta cotta al dente e ben scolata e mantecatela con il "sugo" aggiungendo se necessario, qualche goccio di latte (Questa operazione fatela a fuoco spento altrimenti la pasta risulterà troppo asciutta)
• Abbondate di rucola lavata asciugata e tagliata a coltello. Un'altra bella mescolata e la vostra gustosissima pasta è pronta.

Attrezzatura da cucina

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